人愈大愈重視身體健康，坊間都流傳咗各種唔同嘅養生之道。聽到「養生」呢兩隻字，可能對於唔少人嚟講都好抗拒，尤其鍾意食甜嘢凍嘢嘅年輕人嚟講，實在難以忍受「養生」嗰種清茶淡飯。不過要養生又唔一定冇啖好食嘅，據聞日本沖繩嘅居民就係靠食一種水果而達到養生效果，長壽又健腦，好多長者嘅年齡都超過90歲㗎！所以今次為大家介紹沖繩特有嘅養生秘寶——香檬。
檸檬、青檸就聽得多，香檬你又聽過未？
香檬(Seequaser) 係日本沖繩出產嘅一種柑橘類水果。根據沖繩方言，”see”係解作「酸」，”quaser”就有「令人想食」嘅意思。每年7月至1月都係香檬嘅盛產季節。喺7月至8月嘅時候，大部分香檬都仲未成熟，外表呈綠色，味道非常酸。喺11月至1月，屬於香檬成熟期，外表會變成橙黃色，酸度都會變得適中。香檬對於沖繩人嚟講係非常普遍，所以佢地嘅日常飲食都會經常使用香檬。
香檬嘅營養價值非常高，維他命C嘅含量係比普通檸檬高好多倍，有助抗氧化，增強身體免疫力。更重要嘅係，香檬含有一種叫「川陳皮素」嘅成份，可以抗氧化、預防癌症同心血管疾病，學者研究都認為呢種成份係令沖繩人健康長壽嘅關鍵原因，有別於一般檸檬。
為求方便大眾，市面上都有販賣一支裝嘅香檬汁，無論係沖調飲品定係烹調煮食都適用。而香檬汁嘅製造方法係將成粒香檬連皮一齊榨取，保留返成粒香檬裡面嘅所有養份。
開箱！一支容量可以沖到幾多杯？
▲ 一支香檬汁嘅容量有500ml，小編實測係可以整到大概16杯飲品。飲用方法好簡單，只要將香檬汁加入水或者其他飲品稀釋，就已經可以飲用。包裝上寫嘅比例係1:5~8，每次用一湯匙份量嘅香檬汁已經足夠整一杯飲品㗎喇！
▲ 倒出嚟嘅香檬汁係呈鮮黃色。為咗同普通檸檬汁比較個分別，小編試咗直接飲用。普通檸檬汁酸味比較重，而香檬汁味道係微酸而帶回甘。
試飲！為你推薦消暑解渴嘅香檬汁特飲
網上流傳好多唔同嘅飲用方法，今次小編就先飲為敬，揀選咗最common嘅兩種沖調方法，睇下又啱唔啱你哋口味啦！
1. 香檬汁+水／香檬汁+水+蜜糖
調配方法：將1湯匙香檬汁同2茶匙蜜糖倒入杯內，加入約250ml的水，再加入冰塊。（可以按照自己嘅喜好增減水同蜜糖嘅份量）
▲ 最簡單嘅飲用方法就係直接溝水，個人認為味道都係偏酸，同埋比較單調。所以第二次就加埋蜜糖，味道明顯提升咗好多，酸酸甜甜又冰涼，非常適合咁炎熱嘅夏天飲用！
2. 香檬汁+汽水
調配方法：將1湯匙香檬汁同冰塊倒入杯內，加入約200ml嘅汽水。
▲ 雪碧基本上係萬能配搭嚟，出面餐廳好多特飲都係咁樣溝出嚟，所以香檬汁溝雪碧嘅味道都係正正常常，不過甜味就比較重。同埋汽水有氣嘅緣故，所以飲落會覺得更加清爽，瞬間覺得勁解渴！
試食！香檬汁滋味食法
香檬汁嘅用途唔止係飲用，當地居民每日煮食幾乎都會用到香檬，例如可以涼伴蔬菜、烹調肉類（香檬魚、香檬雞），又或者整甜品。以下小編都試咗兩個香檬汁食法，可以俾大家作為參考！
1. 香檬汁蜜糖雞翼
製作方法：先醃製雞翼，將1湯匙香檬汁同適量蜜糖混和，最後將香檬汁同蜜糖塗抹喺雞翼上，放入180°焗爐大約焗10分鐘。（溫馨提示：記得焗嘅中途要反轉隻雞翼啊！）最後嘅成品同普通嘅蜜糖雞翼都好相似，聞落好惹味，睇落又有色澤，加入咗香檬汁會食得出酸酸甜甜嘅味道，所以都比較開胃。如果你本身都鍾意食蜜糖雞翼嘅話，咁呢個香檬汁蜜糖雞翼都應該同樣會令你愛不釋手。
2. 刺身配搭香檬汁
香港人食刺身多數都係配豉油同wasabi，但原來沖繩人食刺身係鍾意配香檬汁㗎！香檬汁清爽嘅酸味同海鮮係好夾，就連香檬汁嘅包裝上都有推薦呢種食法。
估唔到原來刺身配香檬汁並唔兀突，反而有種好清新嘅感覺。豉油同wasabi本身嘅味道好重，往往都會喧賓奪主，遮蓋晒刺身原有嘅味道。但香檬汁嘅味道就唔會過於突出，食得出淡淡的微酸之餘，同時都食得出刺身原有嘅鮮味。小編第一次嘗試呢種食法，認為呢個都係香檬汁嘅優勝之處，難怪沖繩居民會有呢種食法啦！
坊間推出咗愈嚟愈多健康補品，都係聲稱可以長壽、健腦，整到成粒藥丸咁又成幾百蚊一樽。雖然一啖吞咗佢又唔會覺得難食嘅，但每日要好似食藥咁，就真係冇動力想keep health了。以上推介呢款日本健康好物，想話俾大家知，其實要養生都有好多方法嘅，一樣可以食得開心又健康。大家不妨考慮一下展開新嘅飲食習慣，唔好再每日一杯珍珠奶茶喇！
▲ 日本沖繩縣產100%香檬汁 $159
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